Ревень (фото с интернета)
Многолетнее травянистое растение с крупным корневищем, прямыми полыми стеблями высотой до 2 м,
т диаметром 4 см. Нижние листья в розетке, с длинными сочными черешками длиной до 70 см.
За сезон каждое растение дает до 3-4 кг черешков. Для открытого грунта и временных пленочных укрытий.
В пищу используют черешки листьев. Холодостойкое растение . Черешки употребляют в свежем и переработанном виде.
Они содержат витамин С , витамин Р, каротин, соли калия и кальция, пектиновые вещества.
Ранней весной ревень может компенсировать отсутствие свежих овощей и фруктов.
Черешки можно добавлять в салаты, готовить из них компоты, кисели, напитки, мармелад, варенье, цукаты.
Корень является хорошим желчегонным и слабительным средством.