Многолетнее травянистое корневищное растение. В культуре известно как прекрасное декоративное и ценное лекарственное растение. В народной медицине пион уклоняющийся применяется довольно широко.

Настойку используют для восстановления нарушенного обмена веществ и лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта. Некоторые целители используют настойку пиона уклоняющегося в комплексном лечении некоторых форм рака. В тибетской и народной медицине пион уклоняющийся применяли при язвенной болезни желудка, эпилепсии и других нервных болезнях. Корни пиона уклоняющегося употребляют при поносах, кровотечениях, гипертонии, ревматизме, подагре, лихорадке, кашле, бессоннице, туберкулезе кожи, гнойных заболеваниях ушей, эрозиях и раке матки. В Китае пион популярен как составная часть противоопухолевых средств. Корень пиона в народной медицине используется при лечении многих хронических заболеваний, сахарного диабета, атеросклероза, карбункулов. Спиртовую настойку лепестков применяют при нервных расстройствах, параличе, а иногда как средство против импотенции, при ломоте в костях, как тонизирующее средство. Настоем семян пиона уклоняющегося лечат цистит, моют голову для лучшего роста волос.

Применение препаратов пиона в народной медицине несколько ограничено в силу признания его ядовитым растением.