Иссоп лекарственный - многолетнее травянистое растение или полукустарник высотой 50-60 см. Все части растения источают интенсивный горько-пряный аромат. В июне-сентябре верхушку стебля украшают короткие и плотные колосовидные соцветия. Используется, как душистая приправа в кулинарии и как лекарственное растение. Не требователен в уходе.