Цибуля поникаюча – дикоросла і культивована, овочева, пряна, лікарська, фітонцидна, медоносна, декоративна рослина. У дієтичному харчуванні вживають зрізані з першого року життя листя і стебла, які не грубіють до пізньої осені і мають слабкий гострий смак і легкий часниковий запах (салати, приправа до м'ясних, овочевих і перших страв, гарнір, сухий посол), як протицинготне, вітамінне, покращення роботи кишечника.

Рекомендується для рокарію, партерного городу, щільних бордюрів. Зелень може зрізатися 4-5 разів за сезон. На одному місці росте 6-7 років.